Nudeln sind gut fürs Gemüt. Das sagen wir hier nicht einfach so, das ist sogar wissenschaftlich bewiesen. Denn Pasta machen glücklich und taugen sogar als Stresskiller. Grund dafür sind die in Nudeln enthaltenen Kohlenhydrate, die die Insulinproduktion ankurbeln. Das Insulin erhöht daraufhin den Tryptophanspiegel im Gehirn – und jetzt kommt's: Der Körper stellt aus diesem Stoff das Glückshormon Serotonin her. Herrlich!

CHILI-CHEESE-PASTA IST PERFEKT FÜR FANS VON SPAGHETTI CARBONARA

Aber für richtig gute Pasta-Gerichte brauchen wir keine wissenschafltichen Belege, da kommt es einfach auf den Geschmack an. Wer Fan von Spaghetti Carbonara ist, für den haben wir hier eine Rezept-Alternative, die es in sich hat: Chili-Cheese-Pasta. Das Nudelgericht vereint die cremige Sauce der Carbonara und pimpt sie mit etwas Chili – genial!

WARUM CHILI DAS IMMUNSYSTEM STÄRKT

Chilis haben eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung und schützen den Körper so vor Krankheitserregern wie Bakterien und Pilze. Good to know: Frische Chilis enthalten dreimal mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, perfekt um das Immunsystem zu unterstützen!

REZEPT: SO EINFACH GEHT DIE CHILI-CHESSE-PASTA

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

• 2 EL Butter
• etwas Öl
• 2 EL Nudelwasser (oder etwas mehr, je nachdem wie cremig es werden soll)
• 2 Stk Chilischote
• 100g Käse (gerieben, Cheddar gemixt mit Parmesan)
• 80 g Frischkäse mit Chili
• 1 Msp Salz
• Pfeffer
• 0.5TL Paprikapulver (am besten edelsüß)
• 400g Nudeln
• Tipp: Wer es nicht vegetarisch mag, kann (wie bei der Spaghetti Carbonara) mit dem Chili etwas Speck anbraten.

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ZUBEREITUNG DER CHILI-CHEESE-PASTA:

1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. Achtung: Etwas Nudelwasser auffangen, so spart man sich das Mehl für die Sauce!
2. Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Evtl mit Speck anbraten.
3. In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Chili kurz anrösten.
4. Dann etwas Öl in die Pfanne geben und die gekochten Nudeln reingeben. Sofort mit dem Käsemix mischen und nach und nach Nudelwasser dazugeben bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, dem Chili-Frischkäse und etwas Paprikapulver.