Veganer Brotaufstrich mit Linsen

Recipe for a vegan spread with lentils - posted by Annie K, Fashion and Lifestyle Blogger, Founder, CEO and writer of ANNIES BEAUTY HOUSE - a german fashion and beauty blog


Für diejenigen unter uns, die auch Fleischprodukte essen, ist die Auswahl für Brotaufstriche  um einiges einfacher als für diejenigen unter uns, die auf Fleisch und tierische Produkte verzichten. Aus welchen Gründen auch immer. Gesunde, vegane oder vegetarische Brotaufstriche sind jedoch meist nur für viel Geld im Handel erhältlich. 



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Linsenaufstrich - vegan und lecker


Die gesunde und auf jeden Fall preiswertere Alternative heißt daher oft - selber machen. Und das ist auch gar nicht so schwer oder kompliziert. Auf jeden Fall ist es um einiges günstiger und ihr wisst, was enthalten ist. Meine Mum hat angefangen, auch nachdem ich kein Fleisch & Co mehr esse, immer mehr vegetarische und vegane Rezepte auszuprobieren; auch bei den Brotaufstrichen.... und hat mit dem Linsenaufstrich etwas wirklich leckeres gezaubert. 


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Zutaten:
  • 100 gr.       Linsen (Teller Linsen)
  • 1 - 2 Stk.   gekochte Möhren
  • 1/4 TL       Kümmel
  • 1 TL          Zitronensaft
  • 1 EL          Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln 
  • 2 EL          Olivenöl, Gemüsebrühe
  • 1 EL          Tomatenmark
  •                   Senf, Sojasauce, Salz & Pfeffer



Zubereitung: 


  • Die Linsen nach Anweisung in Gemüsebrühe kochen.
  • Alle Zutaten mischen und pürieren, Tomatenmark ganz nach eigenem Geschmack hinzugeben
  • Nach Bedarf und eigenem Geschmack mit Senf, Sojasauce und Salz & Pfeffer abschmecken. 

GUTEN APPETIT!!! 

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ANNIE

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